Verzuim in de horeca berekenen
Met een verzuimpercentage van 3.2% zit de horeca tegenover een landelijk gemiddelde van 5,4% (CBS, 2e kwartaal 2026). Hieronder reken je door wat verzuim je bedrijf jaarlijks kost, inclusief loondoorbetaling, vervanging en cao-aanvullingen.
Inhoudelijk gereviewd door Joop Dunsbergen · verzuim-expert sinds 1999·Laatst bijgewerkt 28 juli 2026 LinkedInRekenvoorbeeld horeca
Café met 8 fte, gemiddeld salaris € 32.000 en verzuim 5,8%: jaarkosten ≈ € 22.500 (loondoorbetaling) + € 9.000 vervanging = € 31.500. Bij premie 2,3% zou de verzekeraar hiervan ~€ 12.000 dekken.
Wat maakt horeca-verzuim uniek?
Horeca-verzuim is sterk seizoensgebonden. Griepgolf jan/feb en oververmoeidheid rond feestdagen. Reken door met het jaargemiddelde, niet met een piekmaand.
Rekentips voor jouw situatie
• Neem seizoenskrachten mee in de loonsom-inschatting. • Reken 100% loondoorbetaling jaar 1 (KHN-cao), niet 70%. • Vergeet vervangingskosten (uitzendtarief keuken €25–35/uur, bediening €20–28) niet.
Cao-aandachtspunt
Horeca-cao (KHN) verplicht 100% loon jaar 1 en 70% jaar 2. Standaard verzuimpolissen gebruiken 70%. Vraag expliciet om '100% eerste jaar'-dekking.
Zelf doorrekenen
Gebruik de kosten verzuimverzekering berekenen-tool met je eigen loonsom en fte. Voor branche-cijfers zie de Horeca-branchepagina.
Vragen over verzuim berekenen in de horeca
Wat is het gemiddelde verzuim in de horeca?+
3.2% volgens het CBS-jaarcijfer 2025 (tabel 80072NED). Landelijk gemiddelde: 5,4%.
Hoe reken ik mijn eigen verzuimkosten door?+
Loondoorbetaling (verzuim% × loonsom × dekking cao) + vervangingskosten + productiviteitsverlies. Gebruik de kosten verzuimverzekering berekenen-tool voor een snelle indicatie.
Hoe reken ik verzuim met oproepkrachten?+
Bereken op basis van gerealiseerde uren × gemiddeld uurloon over de laatste 12 maanden. Dat is de SV-loonsom die de verzekeraar ook gebruikt.